中华名小吃展销是第十一届杭州中国（国际）美食节的核心活动项目之一，是金秋十月提供给广大消费者的一份饕餮大餐，将成为人们尽情享受美食休闲的好去处。该项活动定于10月28日至11月4日在杭州黄龙体育中心举行。
  全国各地参展商来杭州参加展销积极性越高，为我们选择各地参加小吃展新的品种、特色品种打下基础。本届小吃展销参加展销的品种将达500余个，其中新的品种、特色品种达60余个。创历届小吃展新品种、特色品种之最。新品种、特色品种中不少品种具有浓郁的地方特色，如桂林正阳汤城的漓江船上糕、西双版纳竹筒饭、荔浦槟榔芋等。四川参展商的藤椒老鸭，福州的佛跳墙、太极芋泥，鬼马茶秘、小桥鱼面、大珍脆菇等，有的特色品种在制作过程中具有很强的观赏性，如潮汕名小吃——手锤牛肉丸，制作人呈一字排开，铁锤讲牛肉锤烂，然后再将已经锤烂的牛肉制成有馅的丸子，在杭州是首次露面。还有品种具有异国风味的，如墨西哥鸡肉卷、酸辣海鲜汤、玉米片，日本、韩国的料理、美国派、印度拉茶等等。值得一提的是这次台湾组团参加展销的小吃品种十分丰富，数量近30个，如阿里山烤肉、台湾肉粽、台南麻豆碗棵、台湾百年糕点、台湾海底燕窝、台湾土窑鸡等等，不少品种是第一次在杭州露面，届时可使广大消费者大饱眼福、口福。